domingo, 17 de março de 2013

Bolo fofo de chocolate




Depois de um bom 'fondue' de chocolate, sobrou-me chocolate derretido...  Procurei então uma receita de bolo de chocolate. Encontrei esta receita muito simples e o bolo ficou muito fofo. Aqui vai:

- 125g de açúcar
- 125g de farinha
- 125g de manteiga
- 200g de chocolate
- 1 pacote de fermento
- 1 pacote de açúcar baunilhado 
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de natas ou de leite gordo

Comece por pré-aquecer o forno a 180°C.
Derreta o chocolate em banho-maria junto com as natas ou o leite. Reserve.
Misture todos os ingredientes, juntando o chocolate em último.
Deite a preparação numa forma polvilhada com farinha e untada com manteiga ou margarina.
Leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.
Verifique com um palito se o bolo já está cozido.
Bom apetite!



domingo, 3 de março de 2013

Arroz de bacalhau com pimentos


Tinha no frigorifico bacalhau que me sobrou da receita precedente. Então pensei: "o que posso fazer com este bacalhau à parte de comê-lo cozido com couves ou broculos como de costume?" Espreitei de novo no frigorifico e vi que tinha pimentos e foi ai que pensei logo em fazer este arroz que ficou uma delicia!! Experimentem!

- 200g de bacalhau já demolhado e desfiado em lascas
- 1 pimento vermelho
- metade de uma cebola
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate (ou 2 tomates picados)
- azeite
- 1 colher de sopa de vinho branco
- coentros
- 1 medida de arroz para 2 medidas de água

Refogue a cebola e o alho picados num bom fio de azeite. Deixe alourar apenas 2 ou 3 minutos e junte o pimento cortado em pedaços pequenos. Baixe o lume e deixe cozinhar durante mais ou menos 10 minutos.
Adicione, em seguida, o bacalhau, a polpa de tomate e o vinho branco. Misture bem, junte um pouco de água a ferver e deixe cozinhar durante alguns minutos.
Junte as medidas de água e quando estiver a ferver, junte o arroz. Verifique se precisa de sal e deixe cozer a lume brando durante 10 minutos.
Desligue o lume, misture e polvilhe com coentros picados antes de servir.
Bom apetite!





Salada de bacalhau com grão


Uma saladinha de bacalhau com grão é sempre um prato ou uma entrada deliciosa, sobretudo quando nos falta tempo ou imaginação para cozinhar.... Pessoalmente, é um dos meus pratos preferidos. 

- 200g de bacalhau já demolhado e desfiado
- 200g de grão cozido
- 1/4 de uma cebola
- 1 dente de alho pequeno
- 1 ovo cozido
- salsa
- azeite

Misture primeiro o bacalhau desfiado em pequenos pedaços com o grão e o ovo cozido também cortado aos pedaços.
Pique a cebola e o alho e junte-os ao bacalhau. Junte em seguida a salsa picada e regue com azeite.
Tempere com pimenta, se gostar.
Bom apetite!