segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Pão de alho

Gosto muito de fazer esta receita porque é mesmo rápida e fica tão saborosa! É uma boa entrada e fica ainda melhor que os dos restaurantes!

Para 8 pães de alho:
- 1/2 baguette
- 55g de manteiga
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- queijo ralado

Corte a baguette em rodelas.
Tire a manteiga do frigorifico e deixe amolecer naturalmente durante alguns minutos.
Pique bem os alhos muito fininhos e misture à manteiga junto com a salsa picada.
Misture muito bem com um garfo e barre os pães com esta manteiga.
Polvilhe com queijo ralado.
Préaqueça o forno a 220C.
Escolha a função da grelha superior e meta os pães no forno durante 5 ou 7 minutos apenas para gratinar.

domingo, 9 de novembro de 2014

Queques de abóbora e aveia

Bom dia!
Agora no Outono é o tempo das abóboras! Vem-nos logo à mente idéias de pratos e sopas reconfortantes.
Desta vez, sugiro uma receita doce, ideal para o pequeno-almoço ou lanche, que encontrei aqui (http://fr.chatelaine.com/recettes/desserts/muffins-sante-a-la-citrouille-et-a-lavoine/) e adaptei ao meu gosto.
Experimentem e ficarão surpreendidos !


- 400ml de puré de abóbora
- 1 ovo
- 125ml de leite
- 50g de manteiga derretida
 - 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de sobremesa de canela
-1 colher de chá de noz moscada moída
- 1 colher de chá de sal fino
- 260g de farinha
- 115g de flocos de aveia
- 60g de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de pepitas de chocolate
- 2 colheres de sopa de miolo de avelãs

Préaqueça o forno a 190°C.
Bata o ovo com o leite e junte, em seguida, a abóbora, a baunilha e a manteiga derretida.
Num recipiente separado, junte os ingredientes secos: farinha, aveia, canela, noz moscada, sal, fermento, açúcar. Incorpore esta mistura à preparação anterior e bata para misturar bem.
Junte agora as pepitas de chocolate e mecha bem.
Unte as formas para queques e encha-as com a massa que acabou de preparar.
Parta as avelãs em pedacinhos (mas não moída).
Polvilhe os queques com os pedaços de avelã e leve ao forno durante 20-25 minutos.
Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.

domingo, 12 de outubro de 2014

Amêndoas grelhadas

Olá ;)
Hoje não é bem uma receita que vos trago hoje mas mais uma idéia.
Se, como eu, gostam de comer amêndoas ao lanche ou quando sentem uma pequena fome durante o dia, uma óptima idéia é grelhá-lhas no forno a 180C durante 7 minutos. Ficam deliciosas! Experimentem e vão ver que vale a pena.
Também costumo meter amêndoas nas papas de aveia e, assim grelhadas, fica uma delícia!

quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Tarte de ameixa

Comprei um cesto de ameixas que vi no mercado no último sábado e foi a oportunidade ideal para experimentar uma nova receita e agradar, ao mesmo tempo, ao meu marido que adora esta tarte. E ficou óptima, recebi muitos elogios e fiquei toda babada hihi

Para a massa:
- 250g de farinha
- 125g de manteiga
- 1 ovo
- 50g de açucar
- 4 colheres de sopa de água
- 3g de sal

Para o recheio:
- 400g de ameixas maduras
- 400ml de natas
- 2 ovos
- 100g de açúcar

Comece por preparar a massa: meta a farinha num grande recipiente e faça um buraco no meio. Meta os restantes ingredientes nesse buraco e comece a trabalhá-los com as pontas dos dedos para misturar bem. Incorpore gradualmente a farinha e assim que obter uma massa homogênea, pare de trabalhar a massa e forme uma bola. Envolva a bola em filme alimentar e deixe repousar no frigorifico durante 30 minutos.

Durante esse tempo, lave as ameixas, retire os caroços e corte-as ao meio. Reserve.
Misture bem as natas com o açúcar e os ovos e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200C.
Tire a massa do frigorifico e estenda-a numa grande forma para tartes untada com manteiga (ou coberta com papel vegetal).
Meta as ameixas em cima da massa e leve ao forno durante 15 minutos.
Retire a tarte do forno, junte a preparação das natas e leve novamente ao forno durante mais 20 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

domingo, 21 de setembro de 2014

Gratinado de couve-flor e bróculos

Aqui vai mais uma receita dos meus legumes preferidos ;) é uma receita muito fácil de fazer e muito saborosa, ideal para os dias mais frescos de Outono que ja chegaram por aqui no Canadá!


- 1 grande couve-flor
- 1 pé de bróculos
- 200g de bacon defumado
- queijo mozzarella ralado
- 50g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- +ou- 400ml de leite
- sal, pimenta e noz moscada

Coza os legumes, escorra e reserve.
Dore o bacon no forno durante cerca de 10 minutos a 250C. Retire do forno e retire o excesso de gordura, se necessário, com papel absorvente.
Junte os legumes e misture. 
Prepare agora o molho béchamel: derreta a manteiga numa pequena panela, junte a farinha e mexa rapidemente. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não formar grumos.
Continue a juntar leite até obter uma preparação liquida.
Não pare de mexer até o molho engrossar e tempere com sal, pimenta e noz moscada. 
Cubra os legumes com este molho, terminando com queijo ralado e leve a forno pré-aquecido a 200C durante cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e começar a ficar tostado.

quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Almondegas suecas

Esta receita circula já há muito tempo na net e ficou muito conhecida através do Ikea que propõe estas almondegas no seu restaurante.
Hoje decidi experimentar a receita que vi aqui (http://m.ricardocuisine.com/recette-detaillee.php?id=4965&lang=fr) e gostámos bastante apesar de eu ter ficado um pouco desiludida com a cor do molho visto que pensava que ia ficar castanho escuro como na foto deste site onde vi a receita.


- 500g de carne picada de vaca
- 500g de carne picada de porco
- 70g de pão ralado
- 1 cebola picada
- azeite
- 80ml de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de noz moscada em pó
- sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- 500ml de caldo de galinha
- 120ml de natas

Dore o pão ralado numa frigideira antiaderente durante alguns minutos com o cuidado de mexer continuamente com uma colher de pau. Retire para outro recipiente e reserve.
Refogue a cebola num fio de azeite apenas até ficar translúcida. Tempere com sal e pimenta e junte ao pão ralado que pôs noutro recipiente. Deixe arrefer.
Junte as carnes picadas ao pão ralado e à cebola, adicione também o leite, o ovo, a noz moscada, sal e pimenta. Misture tudo muito bem com as mãos.
Forme almondegas e reserve num prato.
Meta a manteiga numa frigideira e frite as almondegas apenas durante alguns minutos para dorá-las. Retire para um prato.
Junte a farinha na frigideira onde fritou as almondegas e misture para envolver a farinha no resto da manteiga. Deixe dorar ligeiramente.
Adicione agora progressivamente o caldo de galinha, sempre misturando bem para evitar grumos.
Junte as natas e continue a misturar até levantar fervura.
Meta as almondegas na frigideira, cubra, se possivel, e baixe o lume e deixe cozer até as almondegas estarem bem cozidas (mais ou menos 5 minutos).
Acompanhe com puré de batata e polvilhe com salsa.


quarta-feira, 27 de agosto de 2014

Caril verde de camarão

Em geral, costumo procurar receitas novas em função dos ingredientes que tenho cá em casa para evitar desperdicios.
Mas desta vez, tinha camarões no congelador e fui de propósito comprar o resto dos ingredientes para experimentar esta receita com sabores tailandeses e estou muito orgulhosa porque ficou mesmo deliciosa! Fez-me lembrar as minhas férias na Tailândia, o que prova que a receita é autêntica.

Fonte: http://www.troisfoisparjour.com/recettes/poisson-fruit-de-mer/crevettes-au-curry-vert-lait-de-coco


- 500g de camarão cru e descascado
- azeite
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado ou picado
- 2 dentes de alho
- 3 ervas-limão
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de pasta de caril verde (ou 1 colher de sobremesa de caril verde em pó)
- 125ml de leite de coco
- 125ml de caldo de frango
- coentros picados
- 1 colher de chá de mel
- sumo de metade de uma lima
- 1 tomate cortado aos cubos
- arroz tailandês (Jasmin)

( Prepare o arroz conforme as instruções da embalagem. No meu caso, levei 500ml de água ao lume numa panela até ferver, acrescentei então 250ml de arroz, baixei o lume para o mínimo possível, mexi, juntei uma pitada de sal grosso, tapei e deixei cozer durante 15 minutos sem nunca abrir a tampa. Ao fim desse tempo, retirei do lume e deixei reposar durante 3 minutos. Depois retirei a tampa, virei o arroz com uma colher de pau e tapei novamente até à hora de servir. )

Refogue a cebola picada num fio de azeite numa grande frigideira ou panela anti-aderente até ficar translúcida (mas não queimada).
Junte o alho, o gengibre picados, o caril e as ervas-limão cortadas aos pedacinhos, misture bem e deixe refogar durante 2 minutos.
Junte o leite de coco e misture.
Retire este molho para um recipiente e triture tudo completamente. 
Meta o creme novamente na frigideira/panela anterior, junte o caldo de galinha, os camarões, o mel, o sumo de lima, os coentros e o tomate.
Misture e deixe cozinhar a lume brando/médio durante cerca de 10 minutos (ou até os camarões estarem cozidos).
Tempere com sal e misture novamente. 
Sirva esta preparação numa tigela, onde já pôs o arroz.
Bom apetite!



quarta-feira, 13 de agosto de 2014

Cupcakes de baunilha com cobertura de chocolate

Já há muito tempo que queria experimentar de fazer cupcakes mas nunca encontrava uma receita simples que me agradasse.
Desta vez, tinha apenas 2 ovos no frigorifico e tinha prometido às colegas de trabalho de levar uma coisinha doce.
Encontrei esta receita e a cobertura foi improvisada por mim. Ficou uma delicia e  o chocolate preto corta perfeitamente o gosto doce dos cupcakes. Experimentem!

Para 10 cupcakes:

- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 1 saquinho de açúcar baunilhado
- 100g de manteiga
- 120g de farinha
- algumas gotas de extracto de baunilha
- 1/2 pacote de fermento em pó

Para a cobertura:
- 150g de chocolate para cozinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de natas

Préaqueça o forno a 180C.
Bata os açúcares e os ovos até esbranquiçar.
Adicione a manteiga derretida e o extracto de baunilha e misture bem.
Junte agora a farinha e o fermento e misture até envolver bem e obter um creme homogénio.
Meta forminhas de papel nas formas para cupcakes e deite a massa em cada uma delas até mais de metade mas não encha completamente porque cresce um pouco durante a cozedura.
Leve ao forno durante cerca de 20/25 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de cobrir os cupcakes com o chocolate.

Prepare agora a cobertura:
Parta o chocolate em pedacinhos e derreta-o em banho-maria com a manteiga.
Quando estiver tudo completamente derretido, retire do lume e junte as natas frias, mexendo ao mesmo tempo.

Cubra cada cupcake com este creme e já está ! ;)







segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Salmão no forno com mostarda

Como já disse antes, gosto imecuillère à soupe de moutardeo de samayonnaisecho que se combina muito bem com mostarda.
Aqui vai então uma receita saborosa e rápida de realizar.


- 2 lombos de salmão
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mostarda em grão
- sal e pimenta
- sumo de limão
- 1 colher de sobremesa de mel (opcional)

Unte um tabuleiro com manteiga ou azeite.
Meta os lombos de salmão no tabuleiro.
Tempere com um pouco de sal (não muito porque a mostarda já é salgada) e pimenta.
Prepare a marinada: misture bem a maionese e as mostardas. Adicione também o mel se quiser dar um toque açúcarado para contrabalançar com a acidez da mostarda.
Cubra o salmão com esta marinada e leve ao forno préaquecido a 200°C durante cerca de 10/12 minutos.
Acompanhe com arroz branco ou salada de alface.
Bom apetite!

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Saltimboca de frango

Olá!
Peço desculpa pela ausência, a minha mudanfatias de presua o Canadá pimentque o bifee-me bem ocupada durancompletamente dois meses!

Agora que já estamos bem instalados, posso continuar a partilha das minhas receitinhas com muito prazer ;)
Aqui vai uma receita simples mas deliciosa para mudar um pouco dos tradicionais bifinhos de perú com natas e cogumelos.
Gostámos muito aqui em casa e vou com certeza repetir!


- 2 bifes de frango ou de perú
- 4 fatias de presunto
- 4 rodelas de queijo mozarela
- 4 folhas de manjericão
- sal e pimenta
- um fio de azeite

Espalme os bifes para ficarem fininhos (bata com o rolo da massa ou com uma panela).
Tempere com sal e pimenta. 
Disponha, em cima de cada bife, 2 folhas de manjericão e 2 rodelas de queijo.
Dobre os bifes para fechá-los e enrole-os em 2 fatias de presunto de maneira a que o bife esteja quase todo ou completamente coberto de presunto. 
Feche os bifes com palitos se achar necessário.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e dore os bifes durante mais ou menos 7 a 10 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
Sirva com uma salada de alface e tomate ;)

domingo, 25 de maio de 2014

Bolo de bolacha

Esta sobremesa traz-me lembrançasbolacha Maria infância. Aprendi a fazê-la quando era pequena e fazia-a mesmo muitas vezes para o grande prazer da minha familia.
Já há vários anos que não fazia esta receita e hoje soube-me tão bem recordá-la.


Para 4 pessoas:
- 1 pacote de bolacha Maria
- 200ml de natas
- 2 colheres de sobremesa de café solúvel
- 3 colheres de sobremesa de açúcar
- 0,5l de água
- cacau em pó para a decoração

Comece por preparar o café, misturando a água a ferver com 1 colher de café.
Bata as natas até estarem consistentes e junte a outra colher de café e o açúcar. 
Molhe as bolachas, uma a uma, no café e disponha-as em círculo num prato. 
Alterne as camadas de bolacha com as natas, sendo a última camada de natas para cobrir todo o bolo.
Polvilhe com cacau em pó e leve ao frigorifico pelo menos durante 2h. O ideal é deixar reposar no frigorifico de um dia para o outro.

sexta-feira, 23 de maio de 2014

Espinafres salteados com alho

Olá a todos.
Hoje trago uma receiraespinafres cobgelafosspinafres. São um dos meus legumes preferidos mas caio quase sempre na rotina de usá-los para fazer sopa.
Há uns dias atrás a minha mãe deu-me esta receita que ela costuma fazer muitas vezes e decidi experimentar.
Ela tinha razão, é uma receita rápida e deliciosa! Ideal para acompanhar grelhados!


- 500g de espinafres (aqui usei espinafres congelados por isso meti menos)
- 3 ou 4 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta

Meta o azeite e o alho picado numa grande frigideira e aqueça.
Adicione os espinafres e misture bem durante alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta, misture bem e acrescente mais azeite se achar necessário.
Continue a misturar até os espinafres estarem tenrinhos.
E já está! :)

sábado, 17 de maio de 2014

Espetadas de camarão grelhadas

Boa tarde!
Aqui vai umapetite. ta novamente muito simples de fazer e deliciosa. Ideal para os dias quentes de Verão quando nos apetece fazer churrascos.

- 500g de camarão
- 4 dentes de alho
- meio ramo de salsa
- azeite
- sal e pimenta
- mmeio copo de vinho branco

Descasque os camarões (eu comprei camarões já descascados).
Meta os camarões numa grande tijela e regue generosamente com azeite. Junte os alhos e a salsa picados, o vinho, tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Deixe marinar durante 1h.
Prepare as espetadas com os camarões e grelhe rapidalente até os camarões ficarem cor-de-rosa (atenção para não ficarem demasiado cozidos).
E já está pronto!
Bom apetite.

terça-feira, 29 de abril de 2014

Hamburgueres 'kefta' com molho de iogurte

Esta receita é libanesa e gostei imenso dela! É ligeira porque pimentaa nenhuma gordura e é simplemente deliciosa! Ainda por cima, é muito fácil e rápida de fazer.
Vou fazê-la mais vezes de certeza absoluta.


- 500g de carne de vaca picada 
- metade de uma cebola
- sal e pimenta
- 125g de iogurte natural
- 50g de menta fresca
- 1/2 ramo de salsa

Pique a cebola e a salsa bem fininhas e junte à carne picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem com as mãos até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.
Forme pequenas bolas e espalme-as um pouco para dar a forma de hamburguers.
Grelhe os hamburgueres, conforme o seu gosto mas nesta receita convém estarem bem passados.
Entretanto, pique a menta e misture-a com o iogurte e uma pitada de sal.
Sirva os hamburgueres com o molho e acompanhe com legumes ou arroz branco.

sábado, 26 de abril de 2014

Salada de couve 'light'

Bom dia!
Fiquei muito surpreendida pela maionese light que usei nesta receita. Nao sou lá muito adepta dos substitutos, prefiro sempre as receitas originais. Mas como andamos a fazer dieta aqui em casa, não tínhamos lá grande escolha senão de experimentar esta receita, dada por uma colega minha de trabalho. E olhem que gostámos imenso!! Até penso que vou fazê-la mais vezes! Aqui vai:

- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 150g de queijo-creme
- couve branca cortada em juliana
- sal

Bata o ovo e a mostarda durante alguns minutos até engrossar.
Junte o queijo e continue a bater durante alguns segundos apenas para envolver.
Tempere a couve com sal e envolva com a maionese. Misture bem.
E já está pronto!

quinta-feira, 24 de abril de 2014

Smoothie de morango

Bom dia!
Esta receita começou com uma grande decepção! Tinhamos comprado demasiados morangos e muitos deles já começavam a amadurecer... resolvi então experimentar de congelá-los! "Brilhante" ideia!
Quando os descongelámos, os morangos estavam completamente moles e nao dava mesmo para comê-los. Que pena! Solução: fazer um delicioso smoothie! Perfeito para um lanche, pequeno-almoço ou até sobremesa fresca e ligeira.

- 250g de morangos
- 1 colher de sopa de leite
- algumas gotas de sumo de limão

Lave os morangos, retire a parte verde e corte-os aos pedaços. Meta os morangos num copo alto e largo, junte o leite e o sumo de limão e triture com a varinha mágica.
E está pronto!
Pode até adicionar um pouco de açúcar mas no meu caso, não achei necessário.

sábado, 5 de abril de 2014

Endívias gratinadas

Olá a todos!
Cá estou eu novamente para mais uma receita. A Primavera já chegou, (mesmo aqui, no Luxemburgo!) e não nos podemos queixar porque temos tido bastante dias de sol :-)
Agora já não apetece tanto os pratos consistentes do Inverno... mas encontrei no meu computador esta receita que ainda não tinha partilhado convosco!
Trata-se de uma receita que se come muito aqui na Bélgica e na França e que nós cá em casa apreciamos muito. Ainda por cima, é facílima de fazer. Aqui vai:

endives.jpg

- 6 endívias
- 6 fatias de fiambe (sem a gordura)
- 50g de manteiga
- 0,4 l de leite
- sal, pimenta e noz moscada
- 3 colheres de sopa de farinha
- queijo ralado

Lave as endívias e retire as folhas exteriores. Coza-as em água a ferver com sal durante 20 minutos.
Escorra bem e deixe arrefecer um pouco.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Entretanto, prepare o molho béchamel: leve a manteiga ao lume num tachinho e deixe derreter. Junte imediatamente a farinha e mexa bem. Adicione o leite, pouco a pouco, e mexa bem para não formar grumos (baixe o lume). Vá assim adicionando o leite até obter uma preparação completamente líquida.
Continue a mexer sempre até o molho engrossar. Retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Enrole cada endívia numa fatia de fiambre e meta-as num prato de ir ao forno.
Cubra com o molho béchamel e o queijo ralado.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos até o queijo ficar gratinado.
Sirva com arroz branco.


domingo, 16 de março de 2014

Tartiflette

Olá! Já tinha saudades de vir aqui e deixar-vos uma receitinha ;) É novamente uma receita francesa que o meu marido me andava a pedir já há algum tempo.
Se não encontrarem este queijo especifico, adaptem conforme a vossa inspiração.
É um prato muito saboroso mas pesado. É bom para os dias frios e chuvosos de Inverno.
- 1kg de batatas
- 1 queijo 'reblochon' (ou outro tipo de queijo cremoso com crosta)
- 200g de bacon fumado
- 1 grande cebola
- 1 copo de vinho branco
- pimenta


Descasque e coza as batatas em água a ferver com uma pitada de sal grosso durante cerca de 10 minutos. Escorra e corte as batatas as rodelas ou a metade.
Pré-aqueça o forno a 210°C.
Meta o bacon e a cebola às rodelas numa frigideira e dore durantes alguns minutos, mexendo de vez en quando.
Junte as batatas e o vinho. Mexa bem e deixe evaporar o vinho durante alguns minutos.
Transfira toda a preparação para um pirex.
Corte o queijo ao meio pela horizontal. Meta as metades em cima da preparação anterior, com a crosta virada para baixo.
Leve ao forno durante 30 minutos.
Sirva com salada de alface e tomate.

domingo, 26 de janeiro de 2014

'Navarin' de borrego

Bom dia!
Mais uma vez, peço desculpa pela ausência, tenho andado muito atarefada.
Hoje trago-vos novamente uma receita francesa. 'Navarin' é um guisado de borrego muito gostoso, com cenouras, nabos e feijão verde. Demora algum tempo a cozinhar mas é um prato delicioso! Aqui vai a receita:


- 1,5 kg de borrego (cachaço e paleta)
- 20cl de vinho branco (aqui usei vinho tinto)
- 2 grandes tomates maduros
- 4 cenouras
- 3 nabos
- 100g de ervilhas
- 300g de feijão verde
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de açúcar
- sal, pimenta, noz moscada
- azeite

Aqueça um bom fio de azeite numa panela grande.
Refogue os pedaços de carne de ambos os lados, escorra e reserve.
Deite fora a gordura que ficou na panela.
Leve a panela de novo ao lume e junte o vinho. Raspe o fundo da panela com a colher de pau para descolar os pedacinhos de carne e de suco que ficaram agarrados no fundo.
Junte agora o açúcar e a farinha e mexa bem.
Adicione a carne e os tomates em pedacinhos, tempere a carne com sal, pimenta e noz moscada. 
Regue com água apenas até cobrir a carne, tape a panela e deixe guisar durante 45 minutos.
Durante este tempo, descasque as cenouras e os nabos e corte-os aos cubos.
Retire os fios ao feijão verde e coza-os em água a ferver com sal durante 10 minutos. Escorra e reserve.
Junte os legumes à carne, mexa, tape novamente e deixe guisar durante mais 25 minutos.
Adicione agora o feijão verde, tape e deixe cozer por mais 5 minutos.
E já está pronto!! Nem precisa de acompanhamento pois os legumes já são um bom guarnecimento para a carne.
Bom apetite!



sábado, 11 de janeiro de 2014

Arroz de polvo

Arroz de polvo! Um dos meus pratos favoridos! Quando é bem feito e fica molhadinho, para mim é um dos maiores regalos em termos culinários :-)
E é um prato fácil de fazer, apenas requer algum tempo para a cozedura do polvo mas com a panela de pressão, resolve-se fácilmente esse obstáculo. Desta vez, usei 3 polvos (1 grande e 2 pequenos) e guardei alguns tentáculos para fazer salada de polvo com cebola e salsa, que ficou tambéem muito saborosa!


- 3kg de polvo descongelado
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- azeite
- polpa de tomate
- meio copo de vinho branco
- 1 piri-piri
- arroz

Lave bem os polvos e meta-os numa panela de pressão. Cubra com água, feche bem a panela e deixe cozer durante 30 minutos assim que começar a apitar.
Ao fim dos 30 minutos, desligue o lume e deixe arrefer durante pelo menos 15 minutos antes de abrir a panela (só deve abrir a panela quando parar de assobiar).
Escorra os polvos e corte-os em pedaços. Reserve.
Numa grande panela, faça um refogado com a cebola picada e um bom fio de azeite. Junte os pedaços de polvo, misture e junte o vinho branco e a polpa de tomate e misture novamente. Adicione a folha de louro, tape a panela e deixe cozinhar a lume brando durante cerca de 10 minutos.
Junte agora bastante água e assim que ferver, junte o arroz (tenha o cuidado de meter aproximadamente pelo menos 1 porção de arroz para 2 porções de água).
Deixe cozer durante cerca de 10 minutos e desligue o lume. Tape a panela e deixe apurar assim durante alguns minutos antes de servir.
Está pronto!