quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Tarte de ameixa

Comprei um cesto de ameixas que vi no mercado no último sábado e foi a oportunidade ideal para experimentar uma nova receita e agradar, ao mesmo tempo, ao meu marido que adora esta tarte. E ficou óptima, recebi muitos elogios e fiquei toda babada hihi

Para a massa:
- 250g de farinha
- 125g de manteiga
- 1 ovo
- 50g de açucar
- 4 colheres de sopa de água
- 3g de sal

Para o recheio:
- 400g de ameixas maduras
- 400ml de natas
- 2 ovos
- 100g de açúcar

Comece por preparar a massa: meta a farinha num grande recipiente e faça um buraco no meio. Meta os restantes ingredientes nesse buraco e comece a trabalhá-los com as pontas dos dedos para misturar bem. Incorpore gradualmente a farinha e assim que obter uma massa homogênea, pare de trabalhar a massa e forme uma bola. Envolva a bola em filme alimentar e deixe repousar no frigorifico durante 30 minutos.

Durante esse tempo, lave as ameixas, retire os caroços e corte-as ao meio. Reserve.
Misture bem as natas com o açúcar e os ovos e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200C.
Tire a massa do frigorifico e estenda-a numa grande forma para tartes untada com manteiga (ou coberta com papel vegetal).
Meta as ameixas em cima da massa e leve ao forno durante 15 minutos.
Retire a tarte do forno, junte a preparação das natas e leve novamente ao forno durante mais 20 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

domingo, 21 de setembro de 2014

Gratinado de couve-flor e bróculos

Aqui vai mais uma receita dos meus legumes preferidos ;) é uma receita muito fácil de fazer e muito saborosa, ideal para os dias mais frescos de Outono que ja chegaram por aqui no Canadá!


- 1 grande couve-flor
- 1 pé de bróculos
- 200g de bacon defumado
- queijo mozzarella ralado
- 50g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- +ou- 400ml de leite
- sal, pimenta e noz moscada

Coza os legumes, escorra e reserve.
Dore o bacon no forno durante cerca de 10 minutos a 250C. Retire do forno e retire o excesso de gordura, se necessário, com papel absorvente.
Junte os legumes e misture. 
Prepare agora o molho béchamel: derreta a manteiga numa pequena panela, junte a farinha e mexa rapidemente. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não formar grumos.
Continue a juntar leite até obter uma preparação liquida.
Não pare de mexer até o molho engrossar e tempere com sal, pimenta e noz moscada. 
Cubra os legumes com este molho, terminando com queijo ralado e leve a forno pré-aquecido a 200C durante cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e começar a ficar tostado.