domingo, 9 de novembro de 2014

Queques de abóbora e aveia

Bom dia!
Agora no Outono é o tempo das abóboras! Vem-nos logo à mente idéias de pratos e sopas reconfortantes.
Desta vez, sugiro uma receita doce, ideal para o pequeno-almoço ou lanche, que encontrei aqui (http://fr.chatelaine.com/recettes/desserts/muffins-sante-a-la-citrouille-et-a-lavoine/) e adaptei ao meu gosto.
Experimentem e ficarão surpreendidos !


- 400ml de puré de abóbora
- 1 ovo
- 125ml de leite
- 50g de manteiga derretida
 - 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de sobremesa de canela
-1 colher de chá de noz moscada moída
- 1 colher de chá de sal fino
- 260g de farinha
- 115g de flocos de aveia
- 60g de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de pepitas de chocolate
- 2 colheres de sopa de miolo de avelãs

Préaqueça o forno a 190°C.
Bata o ovo com o leite e junte, em seguida, a abóbora, a baunilha e a manteiga derretida.
Num recipiente separado, junte os ingredientes secos: farinha, aveia, canela, noz moscada, sal, fermento, açúcar. Incorpore esta mistura à preparação anterior e bata para misturar bem.
Junte agora as pepitas de chocolate e mecha bem.
Unte as formas para queques e encha-as com a massa que acabou de preparar.
Parta as avelãs em pedacinhos (mas não moída).
Polvilhe os queques com os pedaços de avelã e leve ao forno durante 20-25 minutos.
Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.