terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Esparguete com camarão

Quem disse que os jantares durante a semana têm que ser enfadonhos devido à falta de tempo?
Aqui têm uma receita super rápida, que se faz em menos de meia hora e que é absolutamente deliciosa!



- 400g de camarao descascado
- 2 tomates grandes
- 3 dentes de alho
- meio copo de vinho branco (ou água ou caldo de galinha)
- 200ml de natas
- salsa picada
- sal e pimenta
- 200g de esparguete
- azeite

Se usar camarões congelados, mergulhe-os numa grande tigela com água fria para descongelá-los rapidamente.
Comece então por cozer o esparguete durante 7/8 minutos, numa panela com água a ferver e com sal.
Escorra e reserve.
Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e frite os camarões durante apenas 3 minutos, tendo o cuidado de virá-los e de temperá-los com sal e pimenta.
Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira que usou para os camarões, aqueça novamente um pouco de azeite, se necessário, e junte o tomate cortado em pedacinhos e o alho picado. Deixe refogar durante alguns minutos até formar uma espécie de papa. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco. Deixe cozinhar novamente alguns minutos e junte as natas, mexendo bem. Quando as natas engrossarem um pouco, junte o camarão e a salsa e deixe refogar durante 3 minutos. Apague o lume e misture o esparguete directamente na frigideira, envolvendo bem com o molho.
E já está pronto!!



sexta-feira, 16 de janeiro de 2015

Queques (Muffins) com pepitas de chocolate (nova receita)

Bom dia!
Quem não gosta de bolinhos bem docinhos e fofinhos para o pequeno-almoço ou lanche?
Esta receita, que encontrei no blog maryseetcocotte.com, foi muito bem-sucedida. Os muffins ficaram fofinhos e saborosos. A repetir sem hesitar!



- 80g de açúcar
- 11g de fermento em pó
- 1 ovo
- 200ml de natas
- 120g de pepitas de chocolate

Préaqueça o forno a 180C.
Bata o ovo e o açúcar durante alguns minutos.
Misture a farinha com o fermento e adicione à preparação anterior, alternando com as natas.
Bata bem.
Junte agora as pepitas e misture mais um pouco.
Leve ao forno durante 30 minutos. 
Deixe arrefecer antes de desenformar.

quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

Sopas de café com leite

Olá a todos !
Aqui pelo Canadá, temos tido dias bastante frios, com temperaturas que descem abaixo dos -20C...
Nessas manhãs de pleno Inverno, apetece um pequeno-almoço reconfortante e bem quentinho.
Tinha algumas fatias de pão que já começavam a secar e lembrei-me que a minha avó fazia muitas vezes esta receita para o pequeno-almoço. Nós regalávamo-nos com este prato simples mas saboroso.E aqui vai a receita :)

- 2 ou 3 fatias de pão velho
- 1 chávena de café forte
- 2 chávenas de leite quente
- 2 colheres de sopa de açúcar

É simples: corte o pão em pedacinhos e misture com o resto dos ingredientes. 
Saboreie enquanto está quente! ;)

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Salada de couscous e feijão frade

Olá!
Depois das férias bem merecidas e bem aproveitadas, sabe bem comer pratos mais ligeiros para compensar os abusos! ;)
Aqui vai uma ideia de salada muito fácil e rápida de fazer. 
Foi o meu almoço deste primeiro dia de trabalho depois das férias e acompanhei com um pequeno prato de sopa de espinafres... uma verdadeira delicia vegetariana!
Pode substituir o feijão frade por grão.

- 100g de couscous
- 125ml de água
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 lata pequena de feijão frade cozido
- 2 tomates
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal para temperar a salada
- azeite e vinagre

Leve a água a ferver com uma pitada de sal e a manteiga. Quando a água estiver a ferver, retire do lume, junte o couscous e tape a panela. Deixe reposar durante 5 minutos. Retire então a tampa, misture o couscous com um garfo e deixe arrefecer.
Escorra o feijão frade e lave-o com água fria.
Junte o feijão e os tomates cortados em pedacinhos ao couscous arrefecido.
Tempere com sal, azeite e vinagre (ou sumo de limão).
E está pronto!