Arroz de ervilhas

É o meu arroz preferido e com certeza que a maioria de vocês também o sabem fazer ;) mas quis à mesma partilhar a receita e esta vez tentei medir e pesar os ingredientes de propósito para pôr aqui no blogue, porque costumo fazer sempre a olho.

- 1 cebola pequena

- 1 fio de azeite

- 150g de ervilhas

- 200g de arroz

- aproximadamente 1l de água

- sal grosso

Refogue a cebola picada no azeite.

Quando estiver douradinha, acrescente um copo de água a ferver e deixe cozer durante 2 minutos.

Adicione o resto da água e as ervilhas. Tempere com sal e deixe ferver durante 2 minutos.

Junte agora o arroz, diminua o lume e deixe cozer durante mais ou menos 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Se for necessário, vá acrescentando água a ferver e mexa.

Rectifique o tempero,  se necessário, e vá provando o arroz de vez em quando. 

Desligue o lume quando o arroz estiver 'al dente', retire do lume, cubra e deixe reposar 5 minutos antes de servir.

 E aqui estã um excelente acompanhamento!