sexta-feira, 29 de maio de 2015

Bolachas de aveia e manteiga de amendoim

Tive o prazer de me juntar ao grupo 'Dorie às sextas' no Facebook (obrigada por me terem aceite) e publiquei hoje a minha 1a participação, que foi um grande sucesso aqui em casa!
Segui as instruções à risca e as bolachas ficaram mesmo deliciosas!!
Levam muitos ingredientes mas são fácéis de fazer!


Faz aproximadamente 60 bolachas
3 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (não pûs)
2 colheres de chá de canela
1/4 colher de chá de noz moscada ralada
1/4 colher de chá de sal
225 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 chávena de manteiga de amendoim (com ou sem pedaços)
1 chávena de açúcar branco
1 chávena de açúcar amarelo
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
255 gramas de chocolate picado em pedaços pequenos (ou 1,5 chávenas de pepitas de chocolate)
Pré-aquecer o forno a 175ºC e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapetes de silicone.
Misturar a aveia com a farinha, o bicarbonato, as especiarias e o sal.
Numa taça grande, bater a manteiga com a manteiga de amendoim e os dois açúcares em velocidade média até estar suave e cremoso. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo 1 minuto entre cada adição, e juntar depois a baunilha, continuando a bater. Reduzir a velocidade para o mínimo e juntar lentamente os ingredientes secos, batendo apenas até estarem misturados. Juntar os pedaços de chocolate. Se possível, refrigerar a massa durante duas horas para fazer bolachas mais perfeitas, retirando a massa com uma colher, fazendo uma bola com as mãos e colocando-as no tabuleiro com 5 cm de distância entre elas e pressionando-as gentilmente com a palma da mão até terem cerca de 1,25 cm de altura; se não for possível esperar, deitar apenas as colheradas de massa nos tabuleiros com 5 cm de distância entre elas.
Levar ao forno durante 13-15 minutos, rodando os tabuleiros e trocando-os em altura ao fim de 7 minutos. Deverão ficar douradas e apenas firmes nas extremidades e deverão ser retiradas dos tabuleiros com uma espátula para arrefecerem. Repetir o processo com a restante massa.

quinta-feira, 7 de maio de 2015

'Overnight oats' com baunilha e mirtilhos e uma convidada especial

Hoje tenho o prazer de vos apresentar uma receita sugerida pela minha convidada especial, a minha irmã Débora J

Ela comprou o livro ‘Manhãs Com Segredos’, da Samanta McMurray, e está apaixonada pelas receitas simples e saborosas que lá encontra. E é realmente uma boa idéia de partilhá-las convosco J para além de serem simples e saborosas, são saudávéis e pouco calóricas. Não há mesmo desculpa para não as experimentar!
E a minha mana tem muito jeitinho para a apresentação dos pratos, digam lá se não dá mesmo vontade de provar? :-) Obrigada pela partilha, Débora!


- 100g de aveia
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 100ml de chá branco (ou outro à escolha)
- 1 colher de sopa de canela
- 125g de iorgurte grego natural
- mirtilhos a gosto
- uma pitada de sementes de chia

Numa tigela, misturar a aveia, a essência de baunilha e o chá, ainda morno, juntamente com a canela.
Colocar este preparado e o iogurte, em camadas, num copo e reservar no frigorifico durante a noite.
Servir com mirtilhos frescos e uma pitada de sementes de chia.

sábado, 2 de maio de 2015

Bolo com pepitas de chocolate

‘Podes fazer-me um bolito rápido para eu levar para os meus colegas?’ CLARO QUE SIM!!!!!!!!
Adoro este tipo de pedidos, ponho-me logo à procura de novas receitas e regalo-me diante destas oportunidades inesperadas de voltar aos tachos! J
Encontrei rapidamente uma receita que me agradou e o resultado foi um bonito bolo que cheirava tão bem!!!
Não o provei mas só ao cortá-lo vi que a textura ficou óptima: crocante por fora e bem fofinha por dentro.
Pelos dizeres do maridinho, o bolo foi aprovado pela equipa J Por isso, posso partilhar a receita, que encontrei aqui: http://www.marciatack.fr/recette-cake-aux-pepites-de-chocolat/ 




-         -  250g de farinha
-        -  1 pacotinho de fermento químico
-        - 120g de manteiga amolecida
-        - 120g de açúcar
-        -  2 ovos
-        -  150g de pepitas de chocolate

Préaqueça o forno a 210C.
Bata o açúcar com a manteiga durante alguns minutos e junte, em seguida, os ovos. Continue a bater até obter uma preparação cremosa.
Junte agora a farinha e o fermento e bata mais uns instantes. Adicione, por fim, as pepitas de chocolate e misture tudo muito bem.
Verta a preparação numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno (210C) durante 10 minutos. Diminua para 160C e deixe cozer durante 35 minutos.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.